Аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты





аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты

Полный рецепт

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая абхазская аджика готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и со свежими овощами.

В наше время все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики появилось так много, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью и даже с кабачками и баклажанами. От новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы можете убедиться сами и познакомиться с очень вкусными рецептами.

аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты

А аджика на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок. Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав много рецептов, поняла, что мы же можем сами регулировать остроту. По этому рецепту я готовлю уже много лето и неизменно получается очень вкусно.

Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Совсем недавно получила замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей 5,5 кг по вкусу моей семьи — в самый раз.

аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Но если вы сомневаетесь, то используйте уксуса поменьше. Мелко измельчаем чеснок можно его тоже пропустить через мясорубку , и также добавляем в уже почти готовую аджику. Самая витаминная и полезная аджика получается, если овощи не подвергаются тепловой обработке. Такую сырую аджику нужно хранить, конечно же, в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

Если хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами. А если вам по душе нежный вкус, то семена из перца нужно удалить. Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной. Иногда бывает, что горький перец трудно перетирается в блендере, застревает — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче.

Можно хранить такую аджику и любой другой посуде, но тогда она будет храниться намного меньше. С помидорами и болгарским перцем аджику я больше месяца хранить не рискую без стерилизации — может забродить. Острая, конечно, аджика получается, ведь здесь мы будем добавлять и острый перец, и хрен, и уксус. Но в моей семье любят остренькое, поэтому готовим и обжигающую аджику.

аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты

В конце концов всегда можно самим определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы получить комфортную для вашего желудка остроту и кислоту. В эту массу добавляем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно нарезать помельче. Все хорошо размешиваем, чтоб овощи подружились.

Видео рецепт

рецепт аджики из помидор для хранения без холодильника вареная

покажите рецепт аджики из помидор

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус майонезный рецепт сырный
  • аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты
  • сливочный соус из горбушей рецепты с фото
  • борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт
  • как приготовить фарш на коттлеты
  • овощная подлива к гречке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Глория из Олеся says:

      Суши (нигири-суси) тоже не такие уж старые, в японской википедии пишут про 1825год. До этого, примерно с 900 года н.э. это был просто рис, смешаный с соленой рыбой, и хранимый в специальных бочках с целью длительного хранения.

    • Индивидуалка Ангелина из Катя says:

      Админ! Огромное спасибо за рецепт! Уже опробован и результат отличный. На блог наткнулся в сети случайно. Готовлю давно и с радостью. Люблю аутентичные рецепты и, надеюсь, буду Вашим постоянным читателем!:)

    • Индивидуалка Римма из Анастасия says:

      Вкусно и в приготовлении очень прост. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Руслана из Светлана says:

      Обязательно попробую!!! Обожаю начинку "сыр-ветчина", а вот с грибочками вместе не пробовала! А сами блинчики у Вас, Администратор, просто чудесные - такие тонкие, поджаристые - красавцы одним словом! У меня почему-то намного бледнее получаются...

    • Индивидуалка Агния из Маргарита says:

      И я хочу приготовить на Пасху!