Аджика острая сырая с помидорами рецепт





аджика острая сырая с помидорами рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

аджика острая сырая с помидорами рецепт

Полный рецепт

Аджика — острый соус, пришедший к нам из Грузии и Абхазии. И все хозяйки готовят аджику по-своему: Хранится она в холодильнике в небольших банках.

А вот и небольшой секрет, как приготовить самую вкусную сырую аджику: Такие помидоры зреют обычно в сентябре-октябре, в это время на рынке можно найти и самый ароматный болгарский перец. Остроту аджики регулируйте по вкусу, добавляя перец чили и чеснок в последнюю очередь. Головку чеснока разбираем на зубчики.

аджика острая сырая с помидорами рецепт

Обдаем их кипятком и через 3 секунды сливаем воду. Это поможет нам быстро и легко очистить чеснок. Помидоры обдаем кипятком и оставляем на минут. Эта процедура поможет безболезненно очистить помидоры от жесткой кожицы. Помидоры, болгарский перец, чеснок и очищенный от плодоножки перец чили пропускаем через мясорубку.

Стерилизуем банки и обдаём несколько раз кипятком чистые крышки для банок. Сырую аджику разливаем по банкам и закрываем обычными пластмассовыми крышками. Хранить сырую аджику нужно в холодильнике, а стоять она может аж до весны. Сырая домашняя аджика из свежих помидор, чеснока и болгарского перца готова! А мне очень понравилась аджика! Ну очень вкусно получилось!!!! Буду еще делать по этому рецепту.

аджика острая сырая с помидорами рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Так что дело на любителя! Вообще, говорят, что сырая аджика может окислиться от взаимодействия с железными крышками. У нас в семье всегда пластмассовыми закрывали. Но если не доливать аджику в банку до самого верха, уверена, что несколько месяцев в холодильнике она легко простоит и не изменит вкус. Я сама не добавляла, но пробовала сырую аджику с кинзой можно заменить петрушкой. Если боитесь, что быстро скиснет, можно хранить в морозильнике.

В прошлом году съели моментально. Делала сырую аджику — это нечто. Еще попробовала вареную с этого сайта.

Я на распутье, какая вкуснее….. В этом году делаю 50 на 50 сырой и вареной. Было-бы где хранить литров по 10 сделала бы!!! Во многих рецептах сырой аджики пишут, что надо выстаивать её несколько дней при комнатной температуре для брожения. А Вашу не надо квасить? И в холодильнике она не киснет? Нет, квасить ее не нужно. Всегда в семье делали аджику таким образом. Вся прелесть именно в свежем вкусе овощей. Если все пропорции и условия соблюдены, то сырая аджика стоит в холодильнике около года и не киснет.

аджика острая сырая с помидорами рецепт

В прошлом году делала по другому рецепту из интернета, получилось не то. А в этом году попробовала сначала на пол кило томатов по вашему рецепту, очень понравилось! Теперь буду готовить на зиму только так! Очень хорошие пропорции томатов и перцев!!!

Видео рецепт

рецепт грузинской национальной острой аджики

адыгейская соль рецепты с аджикой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты соус из сыра фета
  • домашний паштет рецепты с фото для детей
  • как приготовить соус к спагетти
  • рецепт дрожжевых пирогов с повидлом на сыворотке в духовке
  • рецепты вуусной подливы смясв и овощей
  • как приготовить фарш на барбекю

  • 5 Комментариев
    • Красотка Валерия из Эльвира says:

      Очень вкусно. Я вчера такое блюдо делала, только еще на дно картошку тонкими пластинками выкладывала. Мужу очень понравилось. Спасибо за преркрасные рецепты.

    • Индивидуалка Лилия из Венера says:

      Олесенька супер чизкейк, а кусочек в разрезе мммммммммм...

    • Индивидуалка Зинаида из Эллина says:

      Спасибо за рецепт!Нашей семье очень понравилось!

    • Индивидуалка Люда из Люда says:

      Ужас какой. Мне показалось, что это пиво гораздо меньше отличается от бельгийского пива с хмелем, чем можно вообразить поначалу. Пейте воду. :)

    • Красотка Альбина из Агния says:

      Все бы было хорошо,но у меня тоже в процессе выпекания все конвертики пораскрывались.А так вкусненько.Спасибо за рецептик,может в следующий раз получится лучше!!!