Борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт





борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт

Пошаговая готовка

Борщевая заправка на зиму уже в самом названии таит расшифровку своего предназначения. Чтобы без проблем и лишней возни можно было сварить борщ. А если у тебя есть свой огород, на котором растут морковь и свекла. Ни в одной кухне мира нет такого оригинального, вкусного и сытного первого блюда как борщ.

Не зря он завоевал сердца хозяек в разных странах, а в году борщ с пампушками стал ТОП-блюдом в лучших английских ресторанах. Готовить борщ можно круглый год, ведь в его рецептуру входят продукты, которые длительно хранятся. Но сейчас в городских квартирах мест для хранения свеклы, моркови и капусты до следующего урожая практически нет.

борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт

Да у работающих хозяек времени также не хватает, чтобы часами стоять у плиты. Зато есть прекрасная возможность летом или осенью, когда много свежих овощей, сделать заготовки, чтобы в нужное время сварить вкуснейший борщ, ничем не хуже обычного, зато в раз быстрее.

Рецептов домашних заготовок великое множество — классическая заправка, с грибами, с фасолью и бобами, с различными видами капусты, с мясом. Сегодня мы расскажем, как готовится домашняя борщевая заправка на зиму с болгарским перцем, помидорами, морковью и с другими овощами и приправами. Перец придает борщу очень оригинальный, немного пикантный вкус и такой борщ уже также считается классическим, хотя в традиционной украинской кухне болгарский перец — редкий гость.

борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт

Поэтому рекомендуем приготовить борщевую заправку с запасом — она точно не пропадет. Рецепт этот используется в промышленных масштабах для приготовления заправки многими консервными заводами в балканских странах и в Белоруссии, а также, проверенный многократно нашими хозяйками. Рецепт рассчитан на 10 пол-литровых банок под закатку многоразовыми крышками лучше не пользоваться — или тогда хранить заправку в холодильнике или погребе.

Все овощи тщательно промываем и очищаем. Морковь, свеклу и лук трем на крупной терке и обжариваем около четверти часа на медленном огне. Нарезаем небольшими кусочками болгарский перец. Помидоры необходимо очистить от кожицы. Чтобы сделать это было легче, опускаем помидоры поочередно сначала в кипяток, а затем в холодную воду и кожица сойдет сама. В емкость подходящего размера кладем обжаренную смесь из овощей, добавляем болгарский перец и томаты.

Тушить всю смесь необходимо около получаса, а затем добавить зелень, соль, чеснок, сахар и лавровый лист. Затем протушить еще около пяти минут. Готовую заготовку борщевой заправки на зиму раскладываем по чистеньким сухим баночкам, закрываем крышками. Борщевая заправка по такому рецепту полностью готова после полного остывания. Остужать банки следует, накрыв их теплым одеялом.

борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт

Имея под рукой такую заготовку, зимой вам нужно будет только сварить бульон, кинуть картофель и готовую заправку. Простая заготовка позволит быстро приготовить вкуснейший борщ! Результат Приготовление борща обычно занимает уйму времени, поэтому очень рекомендую делать заготовку борщевой заправки на зиму, что существенно сэкономит время. Содержание 1 Борщевая заправка на зиму: Добавить комментарий Отменить ответ.

Видео рецепт

приправа для курицы гриль рецепт

рецепт кари приправа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из калины для пирога
  • рецепт варенья из черной смородины
  • крем «новый» № 61 по сборнику рецептур
  • необычные рецепты варенья из яблок
  • классический рецепт яблочного варенья
  • соус из клюквы к мясу рецепты приготовления

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Лариса says:

      8.2 ст.ложки 9% уксуса

    • Красотка Агния из Дайна says:

      Очень вкусно получилось!

    • Красотка Карина из Ольга says:

      Очень интересный рецепт.Похож на "Мясо по-французки", только я ещё добавляю в начинку сладкий перец, а мясо предварительно мариную в растительном масле со специями.Блюдо получается очень нежное и ароматное.

    • Индивидуалка Агнесса из Эльза says:

      Хоть и вредно есть сливочное масло,но в этом блюде оно как раз кстати, спасибо за рецепт, вкусненько!

    • Индивидуалка Астра из Рената says:

      Спасибо за рецепт, действительно салат очень вкусный, а главное легкий!