Как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму





как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму

Пошаговая готовка

Аджика с хреном — отличная острая закуска, которую можно добавлять в соус или кушать просто так с хлебом. Часто ее готовят из томатов с добавлением различных специй, сладкого и горького перца, чеснока и хрена. Последний компонент делает вкус блюда особенным. Аджика с хреном на зиму, лучшие рецепты которой далее представлены, будет прекрасным дополнением к любому гарниру. А чтобы заготовка вышла по-настоящему вкусной, нужно соблюдать некоторые правила и рекомендации, которые приведены ниже. Аджика на зиму с хреном и чесноком точно придется по душе любителям всего остренького.

Благодаря тому, что заготовка прошла процесс брожения, она имеет приятный кисловатый вкус. Брожение пойдет быстрее, если температура в помещении будет выше. Тогда и 5 дней для данного процесса вполне хватит.

как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму

Аджика из помидоров и чеснока и хрена не подвергается термической обработке, а потому овощи для нее нужно использовать максимально свежие и без малейших признаков гнили и других повреждений. Аджика будет готова к употреблению сразу после приготовления, но если продукт настоится, его вкус улучшится. Аджика острая на зиму с хреном — это не совсем классический вариант кавказской аджики, но от этого кушанье не становится менее вкусным.

Сочетание чеснока, хрена и горького перца делает вкус блюда острым, даже обжигающим, поэтому аджику чаще употребляют не как самостоятельное блюдо, а дополнение к мясу, птице и соусам. Аджика с хреном и яблоками на зиму получается настолько аппетитной, что приготовив одну порцию, до холодов порой не остается ни одной баночки. Поэтому сразу стоит приготовить, а то и 3 порции этой ароматной закуски. Чтобы заготовка лучше хранилась, после укупоривания баночки нужно перевернуть и укутать.

как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Аджика с хреном на зиму с добавлением мясистого сладкого перца красного цвета получается особенно вкусной и ароматной. В данном случае представлен рецепт, где заготовка не подвергается термообработке, а потом ее хранят в холоде. Если же такой возможности нет, то подготовленную массу нужно проварить полчаса, а уже потом закатывать. Рецепт аджики с хреном, представленный далее, отличается от остальных тем, что в нем закуску готовят не из вызревших, а из зеленых томатов.

Если заготовку не планируют хранить долго, то ее можно не проваривать, а просто разложить по емкостям и поставить в холодильник. Количество чеснока, острого перца и специй регулируют по вкусу. Аджика из листьев хрена получается очень аппетитной и острой. В чистом виде ее употреблять в пищу не получится.

А вот если добавить ее в сметану, смешать с оливковым маслом и лимонным соком, то будет отличная заправка для салатов. С мясными и рыбными блюдами такая закуска тоже отлично сочетается. Вареная аджика с хреном на зиму, приготовленная на основе кабачков — не совсем стандартная, но очень вкусная закуска. Вместо томатной пасты можно использовать около 1 кг измельченных помидоров, но тогда массу нужно немного дольше уваривать, чтобы аджика не получилась слишком жидкой.

как приготовить аджику из помидор с хреном на зиму

Или же можно сократить время и уваривать массу без крышки, тогда жидкость выпарится быстрее. Рецепт аджики с хреном на зиму, представленный далее, очень прост и понятен. Продукт не требует проваривания и дополнительной стерилизации, ведь подразумевается, что хранить его будут в холоде.

Видео рецепт

аджика консервация рецепт 5 кг момидор

рецепты аджики из баклажанов без помидоров

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт маринованного перца сациви
  • как приготовить соус макдональдс
  • рецепт консервация аджика с томатов острая
  • рецепт варенья из абрикос с ядрышками
  • рецепт подливы для ёжиков
  • пирог с персиковым вареньем рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмма из Василиса says:

      Девочки, по инструкции к приготовлению указано, что нужно использовать утятницу, т.е. посуду с толстыми дном и стенками. У меня нет такой посуда, есть только тонкие эмалированые кастрюльки. В такой вся быстро начинает пригорать, сок из овощей быстро выпаривается, а если добавлять воду, то получиться очень водянистое блюдо ((((

    • Индивидуалка Эрика из Бета says:

      Админ!Карпаччио – это исключительно СЫРОЕ мясо. Никакой термообработки!:))

    • Индивидуалка Ирма из Дина says:

      Если мариновать 1-2 часа, то надо брать оливки без косточки, потому что за такой короткий срок маринад не проникнет вглубь оливок через кожицу. А если мариновать сутки и больше, то, разумеется, лучше брать с косточкой, да придавить их слегка, как я писал в другом рецепте.

    • Красотка Богдана из Ванда says:

      Соблазнившись Вашей картинкой, первый раз купила скумбрию. И не пожалела: очень вкусно получилось. Но соус у меня получился намного гуще, наверное, потому что делала со свежими помидорами. Спасибо за новые идеи. Сколько делала по Вашим рецептам - ни одного прокола.

    • Красотка Карина из Каролина says:

      Администратор,огромное спасибо за оригинальный рецепт :)