Как приготовить шоколадную глазурь с желатином





как приготовить шоколадную глазурь с желатином
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить шоколадную глазурь с желатином

Полный рецепт

Шоколадная глазурь для торта — это одно из самых распространенных украшений для десерта. Многие хозяйки ошибочно полагают, что процесс её приготовления слишком долгий и сложный. Однако это не так. Убедитесь в этом сами, приготовив глазурь для торта самостоятельно у себя дома! Главное преимущество при приготовлении шоколадной глазури заключается в том, что можно использовать практически любые виды шоколада и какао-порошка. Глазурь из какао можно приготовить, если под рукой нет всех необходимых ингредиентов, а именно — шоколадной плитки и сливок.

Какао и сахар смешиваются в небольшой миске. Затем к ним добавляется молоко, и смесь хорошенько перемешивается ещё раз. Подготовьте заранее сливочное масло. Молоко, сахар и какао ставятся на плиту и подогреваются на маленьком огне до загустевания.

как приготовить шоколадную глазурь с желатином

Когда консистенция станет более жидкой, нужно сразу добавить масло, не забывая постоянно помешивать. Глазурь готовится до тех пор, пока не станет тянуться подобно мёду. Глазурь, приготовленная с добавлением сметаны, всегда получается очень вкусной и с лёгкостью ложится на поверхность торта. Берётся кастрюля небольшого размера, в неё кладётся сметана, масло, сахар и соль. На плите включается маленький огонь, смесь постоянно перемешивается. Как только сметана, и масло начнут размягчаться и плавиться, добавьте своевременно какао-порошок.

Не забывайте помешивать и следите, чтобы глазурь не пригорала. Огонь всегда должен быть малым. Во время варки глазурь начинает постепенно загустевать. Готовность нужно проверять деревянной лопаточкой: Перед тем, как нанести на торт, необходимо дать ей остынуть пару минут при комнатной температуре. Сливочно-шоколадная глазурь — это традиционный рецепт, используемый большинством современных кондитеров для украшения своих сладких шедевров кулинарии.

как приготовить шоколадную глазурь с желатином

Шоколадная плитка разламывается на порционные кусочки, кладётся в миску и растапливается полностью на водяной бане. После того, как он полностью растает, добавляется кусочек сливочного масла. Перемешиваем и ждём, пока масло размягчится, чтобы его было легче соединить с жидким шоколадом. Затем наливаем в миску сливки и доводим смесь до состояния однородной массы.

После снятия с водяной бани, глазурь необходимо остудить перед использованием для украшения торта. В первую очередь перед использованием плитки любого шоколада, обратите внимание на то, чтобы в ней не содержалось никаких примесей: Иначе такой шоколад будет непригоден для дальнейшего применения в целях приготовления глазури. Чтобы глазурь было легче извлекать из миски, где она будет готовиться, можно смазать шоколадную плитку маслом.

Следите за тем, чтобы не было воды. Разломайте шоколад на порционные кусочки, уложите его в выбранную посуду и подлейте молоко. Это нужно для того, чтобы глазурь не получилось слишком густой. В противном случае, она будет очень быстро и неравномерно схватываться на торте. Начните прогревать смесь на водяной бане, не забывая постоянно помешивать, чтобы глазурь не пригорела.

как приготовить шоколадную глазурь с желатином

Лучше всего для этой цели использовать сухую деревянную ложку. Когда она приобретёт пластичную консистенцию, можно покрыть ею поверхность торта, не допуская полного остывания. Попробуйте приготовить оригинальную и вкусную глазурь из какао-порошка, дополнительно используя молоко. В кастрюле между собой смешиваются какао и сахарная пудра. Добавьте в смесь молоко и тщательно перемешайте.

Видео рецепт

рецепт глазурь для синнабона

как приготовить молочную глазурь для кулича

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить котоеты из щуки в духовке с подливом
  • как приготовить в электрической духовке утиную тушенку
  • паштет из куриной печени и шампиньонами рецепт с блендером
  • соус для картошки из плавленыъ сырков рецепт
  • рецепт приправы с корнем хрена
  • рецепт варенья брусники с грецкими орехами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лидия из Полина says:

      - никогда не режу сразу из духовки, даю немного "приостыть"

    • Красотка Эрика из Юлия says:

      Спасибо, Администратор- быстро, вкусно,доступно по продуктам и готовить несложно

    • Красотка Карина из Кристина says:

      Чего-то не могу я отыскать эти конфеты в магазине.Кто подскажет как она выглядет или как её сделать?

    • Индивидуалка Алла из Карина says:

      Очень вкусно! Я делаю все также, только в булке не обваливаю - надо будет попробовать ;)

    • Красотка Галина из Эллина says:

      Администратор, спасибо большое за такой быстрый ответ! Сегодня же хочу приготовить тесто.