Как приготовитьтеста для пасты рецепт





как приготовитьтеста для пасты рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовитьтеста для пасты рецепт

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Домашняя паста: Поговорим о том, какие тонкости важно соблюсти, чтобы добиться идеального результата. Анжелика и Анастасия Лихтанские.

Например, вы легко можете найти пасту в форме Эйфелевой башни, букв алфавита, миниатюрных колечек. В некоторые из них добавляют сок овощей. Таким образом придают готовым изделиям дополнительный вкус и удивительный цвет.

как приготовитьтеста для пасты рецепт

Подробнее о видах пасты можно прочитать в нашем материале. Пасту можно купить в магазине или приготовить самим дома. В Италии принято готовить свежую пасту по воскресеньям. Хорошая идея для выходного дня.

Что же необходимо знать, чтобы в домашних условиях получился итальянский продукт превосходного качества? В классическом рецепте итальянской пасты используется мука только твердых сортов, тесто исключительно на воде. Такое тесто, которое состоит из двух ингредиентов, можно приготовить в домашних условиях при наличии кухонных комбайнов приборов или лапшерезки со специальными насадками и прессами для пасты.

как приготовитьтеста для пасты рецепт

Если используется мука из мягких сортов пшеницы, то обязательно вводятся в состав яйца. Оптимальной пропорцией считается 1 яйцо на каждые граммов муки. Обязательно просеивайте муку, чтобы ничего постороннего в ней не попалось. Также это насытит ее кислородом, а тесто получится более однородным и эластичным. Процесс вымешивания теста не должен длиться меньше минут. При этом нужно многократно растягивать и складывать тесто на себя. Это позволит развиться клейковине. Важно также не усердствовать, очень долго не вымешивать, иначе это может разрушить клейковину.

Тесто пасты должно отдохнуть в течение 30 минут для эластичности. Дайте тесту полежать в прохладном месте. Если попытаться раскатать его сразу, добиться правильного результата будет значительно сложнее. Если вы раскатываете тесто скалкой, присыпьте рабочую поверхность мукой. Далее разделите тесто на несколько частей. Части, с которыми вы пока еще не работаете, должны оставаться закрытыми полотенцем.

Иначе они могут подсохнуть. Раскатывайте тесто скалкой по направлению от себя, все время поворачивая получающийся пласт. При необходимости присыпайте скалку мукой, чтобы тесто к ней не прилипало. Если хотите добиться идеального результата, раскатав тонкий пласт, стряхните с одной стороны муку, сложите пласт вдвое и раскатайте снова.

как приготовитьтеста для пасты рецепт

Эту операцию можно повторить несколько раз. Раскатанная лепешка не должна быть толстой. Одна и слишком тонкая не подойдет, иначе паста будет рваться. Идеальная толщина - не больше 2 мм. Так, дома вы можете готовить такие разновидности пасты, как тонарелли и феттучини. Для нарезания первых понадобятся тонкие лезвия, а для вторых — широкие.

Видео рецепт

рецепты шоколадной пасты

как приготовить из помидор -пасту

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика из помидор не острая рецепт на зиму
  • archeage черная жемчужина фарм рецепта
  • рецепт приготовления пасты для шугаринга
  • пирог с вареньем в мультиварке рецепт
  • рецепт кабачковая икры на зиму
  • икра баклажанная на зиму рецепты видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Римма из Ванда says:

      Вот рецепт.СОСТАВ На 1кг айвы (очищенной от семенных коробочек):400г сахара, 1 стакан воды, 1 небольшой лимон, 1 пакетик ванилина (1г), горсть грецких орехов

    • Красотка Анастасия из Агния says:

      Спасибо,напомнили мне про долму.Это такая вкусняшка и очень полезная.

    • Красотка Глория из Вера says:

      Вот и я о том же – стоит взглянуть на ситуацию с другого бока, и все не так уж плохо. :)

    • Красотка Анна из Нила says:

      Здравствуйте, Админ! С удовольствием читаю ваш блог. Беру многое на вооружение. После вашего поста о Вебере, Я купила себе такой. У меня пару вопросов. Коптили ли вы рыбу? Сбрызгиваете (смазываете) ли вы мясо/рыбу во время приготовления? Меня смущает електрическая спираль. Спросить не у кого. У всех только газ или уголь. Спасибо. Белла

    • Индивидуалка Роза из Роза says:

      С рецептом полностью согласна, как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Попробую, обязательно. Большое спасибо, Админ!