Крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт





крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт

Полный рецепт

Десерты на основе йогурта всегда получаются очень вкусными, легкими и воздушными. Обычно из кисломолочного продукта готовят суфле или пудинги, но есть и более интересные рецепты. Например, можно сделать нежнейший крем для пропитки бисквитных коржей. Такой тортик хорошо впишется в праздничное меню.

Даже если вы сидите на диете, не стоит отказываться от десерта с низкокалорийным йогуртовым кремом. Разделите сахар на две равные части. Одну из них высыпьте в глубокую посудину, туда же добавьте сливки. Взбивайте ингредиенты миксером до полного растворения крупинок. Выдавите сок из лимона. Осторожно влейте его во взбитые сливки. Еще раз обработайте смесь миксером. Она должна стать пышной и воздушной, на взбивание уйдет около 20 минут.

крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт

Высыпьте в жидкость желатин, перемешайте. Подождите, пока он разбухнет. Если вы используете домашние кисломолочные продукты с высоким содержанием жира, крем получится достаточно густым и без желатина.

Также можно заменить этот ингредиент загустителем сливок. Влейте желатин в посудину с йогуртом, добавьте оставшийся сахар. Взбивайте полученную массу еще 7 минут, затем добавьте к ней сливки. Аккуратно перемешайте ингредиенты деревянной или силиконовой лопаткой.

крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Отправьте крем в холодильник на час. За это время можно испечь бисквитные коржи, которые мы и пропитаем сливочно-йогуртовой смесью. Йогурт содержит бактерии, которые положительно влияют на пищеварение и обмен веществ. Конечно, самым вкусным и полезным будет продукт, приготовленный самостоятельно. Для этого понадобится специальная закваска и молоко. Не обязательно покупать йогуртницу, можно смешать ингредиенты и в обычной кастрюле.

Если использовать йогурт из магазина, время приготовления крема существенно сократится. Также вместо сливок мы возьмем жирный домашний творог. Его легче взбивать, десерт получится полезным и низкокалорийным. Если вам не нравится вкус творога, добавьте в крем ваниль или корицу. Растворите желатин, оставьте на полчаса. Йогурт выложите из холодильника, он как раз успеет прогреться до комнатной температуры.

Взбейте творог блендером или венчиком. В идеале нужно перетереть его через сито. Благодаря этому продукт наполнится кислородом, станет воздушным и нежным по консистенции.

крем для бисквита из йогурта и желатина пошаговый рецепт

Высыпьте в творожную массу йогурт, продолжайте взбивать. По желанию можно добавить ваниль или корицу на этом этапе. Пусть заготовка для крема постоит еще немного в комнате. В это время нужно заняться желатиновой массой. Поставьте ее на средний огонь, прогревайте несколько минут. Когда крупинки растворятся, снимите посудину с плиты. Снова пройдитесь миксером по творожной массе. Постепенно вливайте в нее остывший желатин, не прекращая помешивать.

Видео рецепт

суп крем с крахмалом рецепт

заварний крем рецепти с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пасту с соусом болоньеза
  • борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт
  • как приготовить соус для спагетти с помидорами и грибами
  • рецепт закваски для компоста
  • профитроли фото заварной крем рецепт
  • соус чикен рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Нора says:

      P.S.: очень хочется приготовить, все сладенькое с вашего сайта просто пальчики оближешь!))))))))

    • Индивидуалка Инесса из Виктория says:

      По поводу полена могу сказать, что я не удивилась, так как данный рецепт 13 декабря выставила на форуме DolceVita и подробно описала. Приятно , что рецепты на форуме стоят на одной лестнице с рецептами модераторов, а сайт действительно получился хорошим и мастер-классы просто супер.

    • Красотка Майя из Изольда says:

      Marcopf, соду или разрыхлитель добавляют только в изделия из масляного бисквита. Я не пробовала добавлять соду в обычное бискитное тесто.

    • Индивидуалка Стелла из Галина says:

      a champinjeny podojdut?spasibo.

    • Индивидуалка Анастасия из Изабелла says:

      Да и сам, дома, делаю холодник без кваса – с отварной свеклой, залитой разбавленным кефиром…. Надо будет обязательно сделать квас и попробовать блюдо в его первозданной “редакции”.