Рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке





рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке

Пошаговая готовка

Баклажан — это удивительный овощ. Если знать, как его приготовить, то можно получить разнообразные и невероятно вкусные блюда. Чтобы сохранить все витамины в этом овоще, и даже зимой наслаждаться его вкусом, многие хозяйки замораживают баклажаны, солят, маринуют, сушат, делают из них различные салаты, готовят икру.

Вот именно о способе приготовления икры из баклажанов я хочу сегодня рассказать читателям vmultivarkah. В баклажане содержится очень много органических кислот, витаминов, минералов и белков. Они благотворно влияют на пищеварительную систему. Как только наступает осенняя пора, все рыночные прилавки забиты баклажанами. Баклажанная икра считается одной из самых популярных закусок, она имеет неповторимый и очень приятный вкус.

рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке

К тому же, икра из баклажан является также довольно полезной. Врачи-диетологи ценят ее за содержание калия и клетчатки, а также за ее низкую калорийность, конечно же, при условии использования небольшого количества растительного масла. В моей семье икру из баклажанов просто обожают, и поэтому я заготавливаю ее на зиму каждый год.

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления такой закуски — это будет баклажанная икра в мультиварке. Хочу сказать сразу, что уксус я не использую, так как и без него моя икра хранится всю зиму. Итак, ближе к приготовлению. Я буду делать баклажанную икру в своей любимой мультиварке Панасоник, вы же используйте свою модель — с заготовками на зиму они все справляются на отлично!

рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке

По желанию с помидор можно снять шкурку. Для это нужно залить их кипятком и оставить на минут. После чего достать помидоры из воды и шкурка с легкостью снимется. Затем приступаем к морковке. Очистив и вымыв морковь, ее необходимо потереть на средней или мелкой терке. В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем нарезанные баклажаны, предварительно отжав с них лишнюю влагу.

Время приготовления для икры я выбираю 1 час 30 минут. Закрываем крышку мультиварки и тушим баклажаны в течение 15 минут. Как только пройдет 15 минут, открываем крышку, перемешиваем баклажаны и видим, что они слегка потушились. Добавляем к ним нарезанный лук. Закрываем крышку еще на минут 15 для дальнейшего тушения. После этого добавляем помидоры. Осталось добавить болгарский перец.

Если вы любите острый перец, то можете и его добавить, он придаст икре дополнительный вкус. Солим, перчим и тушим оставшееся время. За минут пять до готовности измельчаем чеснок и добавляем в чашу. Баклажанная икра в мультиварке готова. При желании готовую икру можно измельчить в пюре при помощи блендера или в кухонном комбайне.

рецепт баклажанной икры на зиму в мультиварке

Лично в моей семье любят икру кубиками, и я ее не измельчаю. Так как мы готовим икру из баклажанов в мультиварке на зиму, необходимо разложить ее по банкам и закрутить.

Видео рецепт

рецепт баклажан икра без жарки на зиму

как приготовить самую вкусную кабачковую икру

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить шарлотку с клубничный с вареньем фото
  • подлива как в столовой рецепт
  • овощная подлива к гречке рецепт
  • рецепт сладкой пасты для эпиляции
  • печень говяжья рецепты паштет для ребенка
  • рецепты подливок для макарон

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Света says:

      А можно вместо томатного сока использовать томатную пасту?

    • Индивидуалка Ангелина из Дарья says:

      Тахини – это как раз тот случай, когда я и правда не знаю, где его искать, если нигде нету. :) А вот мисо… Ну, скажем, у вас в городе наверняка есть суши-бары, можно узнать у них контакты поставщика или договориться, чтобы вам продали немного мисо-пасты.

    • Красотка Виктория из Богдана says:

      Дорогая Администратор, у меня не получилась крем- карамель, она была неоднородной консистенции, может я ее переварила

    • Красотка Юля из Ева says:

      Морские гребешки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Креветки отварить в кипящей, подсоленной воде 3 минуты, очистить.

    • Индивидуалка Ирен из Надежда says:

      Олесенька! Ваш пирог так нежно смотрится ! А о пользе его я уже и не говорю. Дети не любят творог, а в таком виде съедят с аппетитом. Да и для взрослых на десерт - классно будет! В Ваших блюдах сочетается изящество и простота, а соединение того и другого - это ТАЛАНТ. Спасибо за рецептик, удивлю домашних и коллег по работе. Вдохновения Вам, Олесенька, на новые шедевры!