Рецепт кабочковой икры на зиму





рецепт кабочковой икры на зиму
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт кабочковой икры на зиму

Полный рецепт

Обжаренная кабачковая икра получается по вкусу такой же, как продают в магазинах. Вполне можно взять этот рецепт, чтобы готовить консервы в качестве заготовок на зиму. Рецептов приготовления кабачковой икры на зиму великое множество, мы предложим вам несколько самых удачных рецептов на наш взгляд. Вы можете приготовить кабачковую икру на зиму по всем рецептам или выбрать два три, которые вам понравятся больше всего.

Все овощи надо почистить, мелко порезать и по-отдельности обжаривать на сковородке. Затем все пожаренные овощи выкладываются в электрический комбайн, ещё раз измельчаются и перемешиваются с добавлением соли. Затем нужно выложить всю массу, похожую на пюре в казан или кастрюлю с двойным дном. Тушим на самом маленьком огне около сорока минут. Через минут двадцать томления в пюре нужно добавить три столовых ложки томатной пасты и одну ложку уксуса. Не забывайте перемешивать икру.

рецепт кабочковой икры на зиму

Пока она тушится — масса получается довольно густой и может чуть подгореть без помешивания. После того, как икра потушится, уложите её горячей в предварительно стерилизованные банки. Закрутите крышки, укутайте в ватное одеяло. Попробуйте этот рецепт получается очень вкусно! Лук надо мелко порезать, морковь потереть на крупной тёрке. Всё это выложить на горячую сковородку и обжарить с маслом и солью. Помидоры и кабачки порежьте крупными кусками.

Пропускайте вместе через мясорубку, добавляя к овощам жареную морковь с луком. Перемешайте с небольшим количеством сахара, соли, добавьте перчик горошком и поставьте тушиться в казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном. В процессе добавляйте кайенский перец, петрушку, мелко рубленную. Тушить следует не менее двух часов. Мешать пюре нужно постоянно, иначе сильно пригорит. Когда икра будет готова, выложите её в банки, которые стерилизовали раньше. Затем закрутите банки крышками, переверните и укутайте полотенцем.

рецепт кабочковой икры на зиму

Оставьте банки на ночь остывать. Помойте и почистите все овощи. Затем нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь можно на крупной тёрке , порежьте тонкими кольцами белый лук. Затем нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая. Затем в этом же масле обжарьте свежий лук. Следующая на сковородку попадёт морковь. Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все вместе через мясорубку или электрический комбайн.

Это пюре нужно выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками, можно использовать казан или сотейник. После того, как доведёте полуготовую массу до кипения, огонь немного уменьшите и тушите в течении минут. За минут десять до готовности добавьте в массу сахар и соль, перец и зелень. Не забудьте периодически помешивать то, что готовите. Закатывайте икру горячей в банки, которые стерилизовали заранее.

Укутанные банки поставьте в самое прохладное место в квартире остывать. Очень вкусная икра, которую можно есть в практически неограниченных количествах уж очень в ней мало калорий. Если у вас молодые кабачки, то их чистить необязательно.

рецепт кабочковой икры на зиму

Но если они уже стали твёрдыми, то стоит удалить кожуру и семечки. Порежьте овощ на маленькие кубики не больше сантиметра каждый. Морковку тоже нужно порезать кубиками, но помельче. Выложите овощи в сотейник, добавить немного воды не больше стакана , поставить на маленький огонь. Пока тушится кабачок и морковь, порежьте помидоры. Как только кабачки станут мягкими, всыпьте в кастрюлю мелко нарубленные томаты и капельку масла.

Видео рецепт

простой рецепт икры из кабачков на зиму

как приготовить суши с красной икрой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • турецкая закваска супер майя как приготовить сыр
  • салаты на зиму из капусты фото рецепт борщевая заправка
  • варенье из крыжовника простой рецепт
  • рецепт варенья из калины для пирога
  • рецепт сливовый соус барбекю з макдональдса
  • рецепт томатной пасты на 10 кг

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Агата says:

      Cкажите, пожалуйста, у меня нет лисичек, но есть сушенные белые грибы или шампиньоны....Что лучше использовать??

    • Красотка Антонина из Камилла says:

      Да, и если свинину взять пожирнее, то жир можно не класть.

    • Красотка Марго из Римма says:

      Пригодится.Бывает,что к чаю ничего нет,хотя бывает,что и хлеба нет.Думаю,детям должны понравиться сухарики.

    • Индивидуалка Анна из Кристина says:

      А вот с процессом запаковки в пакуумный пакет с зиплоком я так и не подружилась(. Филе собирается на дне, воздуха много, жирный пакет потом приходится мыть. Так что я аккуратно и плотно оборачиваю в пищевую пленку.

    • Красотка Анфиса из Виолетта says:

      И когда я подаю “Филе ягненка с винным соусом”, а на десерт “Инжир с медом и розмарином” -я слышу искренние комплименты в свой адрес. И мне плевать, что именно тщеславие выпрямляет мою спину. В эти минуты я понимаю, кому обязана и НИКОГДА мысленно не забываю сказать:”Спасибо, Админ!”