Рецепт острых кабачков(кусочками) с приправой для корейской моркови?

Полный рецепт

Кабачки по-корейски на зиму, наверное, одна из самых вкусных закусок. Получается она остренькой, подходит и для праздничного стола, и для семейного обеда. И я размещала на сайте рецепты огурцов по-корейски и баклажанов по-корейски.

А поскольку кабачки мы продолжаем еще запасать на зиму, то спешу еще поделиться замечательными рецептами кабачков по-корейски. Приправа для моркови по-корейски придает этой закуске характерный вкус, рекомендую приготовить. Тем более, что готовится такая закуска несложно. Вообще-то все овощи можете нарезать по своему усмотрению, хоть и звездочками.

И это касается любой заготовки, ведь самое главное, чтобы было вкусно. Давайте рассмотрим рецепт пошагово. Если хотите приготовить хрустящие кабачки, не нарезайте их слишком тонко. Толщина каждого кружочка должна быть не менее 1 см. Болгарский перчик можно нарезать полосками, репчатый лук полукольцами. Морковь можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски или тонкими пластинами с помощью овощечистки.

Все овощи складываем в глубокую миску. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным овощам. Если у вас нет готовой приправы для корейской моркови — не беда. Просто добавьте в салат молотый красный перец и кориандр. Растительное масло нагреваем и горячим маслом заливаем салат. Хорошо перемешиваем, если справитесь с помощью ложки, отлично. А заодно можно немного обмять овощи, чтобы стали мягче и сочнее. Теперь необходимо дать время этому салату замариноваться. Накрываем посуду с салатом чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа.

За это время овощи выделят сок, замаринуются и впитают в себя аромат приправ. Салат хорошенько перемешиваем и раскладываем в чисто вымытые банки. Ставим банки с салатом в кастрюлю с теплой водой. Воду доводим до кипения и стерилизуем банки минут, в зависимости от их объема.

Я крышки иногда кипячу в той же воде, что и банки, просто их снимаю минут на 10 с заготовок. Ну просто очень вкусный и простой рецепт кабачков на зиму. Хочу вам сказать, что все эти рецепты можно готовить и на ужин, в этом случае рекомендую просто не добавлять уксус. Болгарский перец красиво смотрится, нарезанный соломкой. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке.

Все овощи помещаем в глубокую посуду. Готовим заправку для салата. В отдельной мисочке смешиваем соль, сахар, приправу для корейской моркови и красный перец. Добавляем растительное масло и уксус. Салат из кабачков по-корейски приобретет оригинальный вкус, если добавить в него слегка обжаренные семена кунжута. Салат должен промариноваться минимум 3 часа.

Накрываем посуду чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре. Готовый салат раскладываем в чистые банки и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой.

Видео рецепт

как приготовить корейскую приправу яннем на зиму

рецепты приправа чеснок зеленое и петрушка