Рецепт подливы для ёжиков





рецепт подливы для ёжиков
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт подливы для ёжиков

Полный рецепт

Ежики — очень сочная и нежная вариация на тему тефтелей. Это блюдо буквально создано для семейного ужина, подходит даже для самых маленьких едоков.

Правда, забавно торчать они будут только в том случае, если класть крупу сырой, в противном случае у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные мясные шарики. Причем рис следует выбирать длинный, а не круглый. Для фарша можно выбрать абсолютно любой вид мяса или рыбы.

рецепт подливы для ёжиков

Главное, это его сочность. Поэтому говядину рекомендуем не использовать в чистом виде, а разбавлять ее свининой или курятиной. Специями данное блюдо обычно не балуют, ограничиваясь классическими солью и перцем. Ежики из фарша с рисом в духовке — фото рецепт пошаговый Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями.

Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает. Инструкция приготовления Как говорилось уже выше, рис не надо отваривать.

рецепт подливы для ёжиков

Смешиваем его в чашке с фаршем и мелко порубленной луковицей. Добавляем для вязкости одно яйцо. Если масса прилипает к рукам, то смочите их холодной водой. Не забываем посолить и поперчить. После получения однородной смеси приступаем к формированию ежиков. Их величину выбирайте по желанию. Кому-то нравятся крупные шарики, и, съев такой один, можно уже насытиться. Для кого-то предпочтительны небольшие ежики. После формирования рисово-мясных шариков приступаем к приготовлению заливки.

Шинкуем лук и морковь, смешиваем их. Добавляем к массе сметану и томатную пасту. Последнюю можно заменить кетчупом. Смесь заливаем кипяченой водой или готовым мясным бульоном. Количество готовой заправки соуса должно хватить на то, чтобы ежики были почти полностью закрыты. Накрываем фольгой емкость с блюдом и оправляем в заранее разогретую до градусов духовку.

Время выпекания ежиков из фарша с рисом зависит от их величины, и, как правило, составляет около минут. За 10 минут до готовности достаем из духовки форму с блюдом, снимаем фольгу. Натираем на терке сыр, обсыпаем им поверхность ежиков, обратно ставим их выпекаться. Фольгой форму уже не накрываем. Сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.

рецепт подливы для ёжиков

Подаем мясные ежики с зеленью и сметаной. Как приготовить мясные ежики с подливкой? Хоть ежики и тефтели очень похожи между собой, но не забываем о том, что блюда эти все же разные. Поэтому в данном случае мясные шарики не следует обжаривать, тем самым вы лишите их самой изюминки — торчащих иголочек.

Видео рецепт

как приготовить вкусную подливу к курице

рецепты подливы из курицы с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из абрикос с ядрышками
  • щавелевый суп с тушенкой рецепт с фото
  • популярные рецепты аджики из помидор
  • соус терияки в рецептах
  • как приготовить белковый крем
  • как приготовить домашний майонез от юлии высоцкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Майя says:

      Возник вопрос: хранить такой сыр лучше в том же масле или вытащить и обсушить?

    • Красотка Гелла из Ксюша says:

      Замечательный соус! Я добавляю в него смесь сухих трав и сушеный чеснок! Вкуснотень!!

    • Красотка Каролина из Астра says:

      Сейчас сделала курицу по этому рецепту. Курица получилась вареная. Картофель вареный и очень жирный. Моим домашним блюдо не понравилось. Может не стоит добавлять майонез, а ограничиться одним чесноком?

    • Красотка Изабелла из Инга says:

      Спасибо.

    • Индивидуалка Жанна из Иветта says:

      А я когда варю постные борщи обязательно протушиваю капусту. Борщик от этого приобретает совершенно другой вкус. Приятного аппетита.