Рецепт приготовления лечо из перца с луком





рецепт приготовления лечо из перца с луком
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт приготовления лечо из перца с луком

Пошаговая готовка

Мало какое блюдо из овощей пользуется такой популярностью, как лечо. Хотя в нашей стране его состав и вкус уже успели измениться до неузнаваемости, по сравнению с классическим венгерским рецептом.

Ведь лечо — это традиционное венгерское овощное блюдо, состав которого может быть очень разнообразным, но обязательными ингредиентами для него являются помидоры, сладкий болгарский перец и репчатый лук.

рецепт приготовления лечо из перца с луком

Если углубиться в историю, то корни этого блюда уходят в XVIII век, к берегам Франции, где небогатые крестьяне летом часто готовили себе ставшее позже знаменитым блюдо из сезонных овощей — рататуй. В обычном исполнении это была смесь из кабачков, томатов, перцев, лука и чеснока с добавлением к ним разнообразных душистых трав: Именно его рецептура и легла немного позже в основу приготовления венгерского лечо.

Ведь собственно слово лечо в переводе с венгерского переводится как рататуй. Блюдо это чаще всего использовалось в качестве гарнира к мясу.

рецепт приготовления лечо из перца с луком

Впрочем, в Венгрии домашние колбаски и копченое мясо нередко вводились в состав самого лечо. В России, где лето длится недолго, а сезон потребления душистых и витаминных овощей и трав хочется продлить на больший срок, лечо превратилось в уникальную по вкусу заготовку на зиму. Опытные хозяйки, иногда даже не подозревая о богатой истории этого блюда, самостоятельно экспериментируют с его ингредиентами, получая порой самые разнообразные по составу закуски и гарниры.

Пожалуй, самым классическим и универсальным рецептом приготовления стало лечо с луком. Оно обычно нравится практически всем, включая и детей, и именно об особенностях его приготовления будет рассказано в этой статье.

Проще и быстрее всего приготовить лечо по приведенному ниже рецепту, когда с луком не проделывается никаких дополнительных действий, кроме нарезки. Сначала готовится томатный соус из помидор.

рецепт приготовления лечо из перца с луком

Для этого помидоры тщательно моются и очищаются от шкурки путем ошпаривания кипятком. После они режутся на произвольные кусочки и измельчаются в блендере или в кухонном комбайне. Затем вся ароматная помидорная смесь помещается на средний огонь в толстостенной кастрюле. Доводится до кипения и прогревается еще около 15 минут. Одновременно моется и очищается от хвостиков и семенных камер болгарский перец. Нарезается он довольно большими кусочками — один плод делится на частей.

Видео рецепт

лечо с помидорами рецепт

рецепт лечо c перцем и рисом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как сделать майонез в блендере рецепт
  • рецепты от феи зимы паштет из печени
  • рецепт приправы с корнем хрена
  • рецепт татарского соуса из томат пасты дома с фото
  • рецепт закваски для компоста
  • печеньеckjtyjt с вареньем в духовке рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Анжелика says:

      здравствуйте,Администратор. можно узнать 160 гр белка это сколько стандартных яиц ? в таблице нет (((( или также как и сахар по объёму?

    • Красотка Доминика из Ирма says:

      а в Болгарии называется таратор ) обожаю его , очень вкусный. особенно летом хорош

    • Индивидуалка Ксюша из Нонна says:

      Недавно нашла рецепт похожий на этот, только с грибами) Мой парень просто в восхищении)) Готовила раза три уже.

    • Красотка Марианна из Галина says:

      Чтобы отрезать мясо тонким ломтиком , нужно его предварительно заморозить. Вкусу блюда это не повредит . Внутрь я заворачиваю ветчину , грибы , соломку из картошки и яблока . Рулеты можно посыпать тертым сыром и сразу в духовку !

    • Индивидуалка Эллина из Алиса says:

      Администратор, поделитесь секретом: почему у вас после натирания на терке картофель не темнеет?