Соус для картошки из плавленыъ сырков рецепт





Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Сливочно-сырный соус считается универсальным дополнением к основному блюду, которое способно придать основному блюду яркий и интересный вкус. Существует множество рецептов сырного соуса, в основе которых заложены разные сорта сыра, от простых до элитных.

Сырный соус для картофеля был придуман кулинаром из США, где соусы к блюдам очень популярны, их добавляют в овощи, мясо, спагетти, в блюда быстрого питания и к картофелю фри. Чтобы разнообразить ассортимент соусов и был придуман сырно — сливочный, интересен факт, что после введения его в меню, продажи картофеля фри заметно увеличились. В настоящее время сложно представить хрустящую запеченную картошку без добавления к ней соуса. Если в готовый продукт не добавлять специи, чеснок и вино, то получится нежный сырно — сливочный соус, который можно давать даже детям.

Не рекомендуется использовать сыр Лимбургер, так как он имеет сильный специфический запах, из-за преобладания в нём определённых бактерий, поэтому этот бельгийский сыр испортит вкус готового соуса. Также не рекомендуются сыры с низким процентом жирности, так как они будут плохо плавиться и могут образовывать комочки при нагревании.

Возможно твёрдый сыр заменить плавленым сыром, в таком случае готовый сырный соус будет менее тягучим по консистенции, но приобретёт сливочный вкус. Для приготовления сырно — сливочного соуса потребуются следующие продукты. Такой сырный соус можно использовать не только для картошки фри, он будет хорошо сочетаться, например, с куриными наггетсами, макаронами и даже сосисками. Входящий в состав чеснок и белое вино придадут нотку остроты и изысканности вкуса, такой соус станет не стандартным способом подачи простых и привычных блюд.

Чеснок и белое вино, можно не добавлять, а молоко со сливочным маслом можно заменить сливками хорошей жирности, тогда получится нежный сырный соус со сливочным вкусом. Сыр для соуса должен хорошо плавиться, для образования тягучей массы без комочков. Мускатный орех важно брать совсем немного, не более щепотки, так как он имеет сильный аромат, может испортить вкус готового блюда. Если хочется более острый продукт, то допускается использование чеснока в большем количестве.

Общее время приготовления составляет 20 минут. Чтобы блюдо получилось тягучим, ровного светлого цвета и приятной однородной консистенции, кроме качественных продуктов важно использовать определённую посуду во время приготовления.

Лучше всего подойдёт посуда из нержавеющей стали. Для идеально приготовленного блюда дно кастрюли или сотейника должно быть максимально толстым либо с антипригарным покрытием, тогда во время варки соус не будет прилипать и не будет пригоревших хлопьев. Сливочное масло нарезаем кубиками, любым удобным способом растапливаем до жидкого состояния в той кастрюле, в которой будет готовиться в дальнейшем соус.

Порционно вводим в растопленное масло просеянную муку и непрерывно помешиваем, во избежание появления комков. Сырный соус для картошки фри готов, подавать его следует тёплым, пока сыр находится в тягучем состоянии. Если молоко и масло, заменяется сливками, то их изначально нельзя подогревать до кипящего состояния, так как сливки могут подгореть, в результате чего потерять сливочный вкус, испортится цвет и вкусовые качества готового блюда.

Видео рецепт

соус гуакамоле к начос рецепт

как приготовить соус к колдуньи из сметаны

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье тыква с курагой рецепт
  • борщевая приправа на зиму - кулинарный рецепт
  • пирог с вареньем в мультиварке рецепт
  • крем «новый» № 61 по сборнику рецептур
  • как приготовить томат . соус чили в домашних. условиях
  • пирог с абрикосовым вареньем рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Таисия says:

      na moj wkus w etom rezepte ne hwataet pomidorow.

    • Красотка Изабелла из Маргарита says:

      люблю люблю рагу да и баранину тож оч люблю МНЕ НРАВИТСЯ!

    • Индивидуалка Люда из Богдана says:

      стакан молока, стакан пива, 2 яйца , ч.л соды, ст.л сахара, мука я кладу на глаз пока тесто не станет как сметана и 4 ст.л растительного масла. Всем очень понравились и не пригорают

    • Красотка Вера из Анфиса says:

      Очень интересная запеканка! Спасибо)

    • Красотка Бета из Лилия says:

      Админ! Прослушала – восхищаюсь. И самое главное – очень кстати. Спасибо.