Соус из клюквы к мясу рецепты приготовления





соус из клюквы к мясу рецепты приготовления
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

соус из клюквы к мясу рецепты приготовления

Полный рецепт

В нашей стране северная ягода пользуется огромной популярностью. Из нее готовят полезные морсы, компоты, джемы и сладкие сиропы. А вот в скандинавских странах, Канаде и на Севере США из даров природы делают наивкуснейший клюквенный соус к мясу и птице. Для нас такое сочетание выглядит несколько странным, но поверьте, это действительно очень вкусно. Кисло-сладкие соусы прекрасно дополняют блюда из жирного мяса.

Необычная заправка стимулирует рецепторы, отвечающие за выработку желудочного сока. Сдобренная еда легче усваивается и редко вызывает тяжесть. Чаще всего сладковатыми сиропами поливают баранину, утку, семгу, карпа, стейк из свинины и говядины. С пикантными кисловатыми соусами блюда из филе индейки или курицы становятся более сочными и аппетитными. Основой для соуса является сама ягода. Она, может быть, свежей или замороженной, неважно, главное, чтобы клюква была спелой, не гнилой, не перезревшей.

соус из клюквы к мясу рецепты приготовления

Удалите мятые и подпорченные плоды. Промойте свежую клюкву, очистите ее от листиков и веточек. Ягоду из морозилки не нужно предварительно размораживать. Ее достаточно будет перебрать. Для соуса можно использовать покупную замороженную клюкву, которую легко найти в любом супермаркете. По некоторым рецептам в соус добавляется вода, не обязательно кипяченая.

Можно использовать сырую, но фильтрованную. Особую пикантность придают коньяк и полусладкое красное вино. Не бойтесь использовать в приготовлении соуса алкогольные напитки. Спирт в процессе готовки выпаривается. Остаются ароматические вещества, которые насыщают вкус и создают изысканный аромат. В клюквенном соусе активно используются специи, такие как корица, гвоздика, свежий и сухой имбирь, мускатный орех. Немного остроты вносится за счет черного и душистого перца.

соус из клюквы к мясу рецепты приготовления

Иногда в качестве приправы кладут мед. В соус из клюквы добавляют апельсиновый и лимонный сок, цедру цитрусовых, ягоды брусники. По некоторым рецептам заправка сдабривается сливочным маслом и сгущается крахмалом.

Соус получается очень яркий, насыщенный, ароматный. Его принято подавать к праздничному столу в странах, где отмечается День благодарения. Там он традиционно дополняет запеченную индейку. Попробуйте и вы сделать клюквенный соус для любимых мясных и рыбных блюд. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления. Рецепт — это лишь основа для творчества, а практика поможет выявить идеальные соотношения. У каждой хозяйки свой взгляд на приготовление того ли иного блюда.

Поэтому так часто под одним названием могут скрываться совершенно разные рецепты. Кто-то советует мытую клюкву обязательно просушивать. Кто-то, вообще, не рекомендует использовать замороженный продукт. Некоторые готовят соус только в эмалированной посуде. Мы же предлагаем не столько останавливаться на нюансах, сколько уделять внимание сочетаемости продуктов. Приготовив один-два раза соус, вы поймете, в чем главный секрет успеха. Предлагаем самый простой рецепт соуса, который готовится буквально за пять минут.

соус из клюквы к мясу рецепты приготовления

К нему не добавляются никакие приправы, используется лишь сама ягода, сахар и немного крахмала. Этим соусом украшается не только мясо, но и сладкие блюда: Нам понадобится грамм чистой клюквы. Складываем ее в сотейник, заливаем половиной стакана воды и подогреваем на огне. Тут же добавляем две столовые ложки белого или коричневого сахара. Ждем, пока смесь закипит. В четверти холодной воды разводим ложку крахмала. Медленной струйкой добавляем его к закипающей клюкве. Ждем около трех минут, пока соус слега уварится.

Видео рецепт

сырный соус к мясу рецепт

запеченные суши в домашних условиях рецепт соус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печеночный паштет по еврейски рецепт
  • крем дворянский рецепт
  • как приготовить вкусное яблочное повидло
  • аджика острая на зиму на томатном соусе рецепты
  • соус по-грузински рецепт
  • рецепт вкусного малинового варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Рина says:

      Получилось очень вкусно,очень нежно!правда я эту массу разделила на 3 слоя и сделала трехслойный десерт.в один добавила Несквик-это шоколадный слой,в другой-клубничный сироп,а третий так и остался ванильным.а сверху положила вишню и залила желе,получилось очень красиво и эффектно.а главное очень вкусно!спасибо за рецепт!

    • Красотка Гелла из Яна says:

      Olesya skajite chem mojno bilo bi zamenit kopchennuyu kuricu? yuy u nas takix ne nayti!!! :(

    • Индивидуалка Альбина из Валерия says:

      Правда, за 10 минут блинчики всё равно не испечёшь, только тесто можно приготовить за это время. Но на блинчики/блины/оладьи времени не жалко.

    • Индивидуалка Марго из Алла says:

      Полный Атас!

    • Красотка Виолетта из Лилия says:

      Спасибо добавила грибы.