Фото рецепт самого вкусного борща





фото рецепт самого вкусного борща
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

фото рецепт самого вкусного борща

Пошаговая готовка

Вкусный и наваристый украинский борщ нельзя состряпать на скорую руку. Самое главное правило приготовления борща - это наличие свободного времени и большое желание его варить.

Если вы торопитесь или у вас нет настроения стоять у плиты, лучше и не начинать, а сварить любой быстрый суп. В каждом регионе и в каждой семье борщ варят по-разному. Приступим же к приготовлению борща по нашему традиционному семейному рецепту! Я всегда варю борщ достаточно густой. Поэтому можете уменьшить количество овощей. Томатную пасту добавляю для цвета и более насыщенного вкуса. Больше всего мне нравится "Чумак", "Росана" и "Геничаночка".

фото рецепт самого вкусного борща

Для бульона хорошо подходит говядина, свинина и птица, особенно домашняя. Не могу объяснить, почему так, но очень вкусный борщ получается именно на домашнем петухе. Если варить борщ на мясе, то лучше взять и свинину, и говядину обязательно на косточке. Это даст великолепный насыщенный бульон. С птицей я готовлю редко. Мясо промываем, срезаем кусочки жира, если есть, и складываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, чтобы покрыть мясо на см выше и ставим на огонь.

Одновременно ставим на плиту кастрюлю со свеклой и отвариваем её в мундире до готовности. Если хотите вкусный бульон, кладите мясо в холодную воду. Если хотите вкусное мясо - в горячую. Доводим мясо до кипения, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пену.

фото рецепт самого вкусного борща

Варим около 20 минут и сливаем воду. Кладем мясо обратно в кастрюлю, наливаем воду и снова доводим до кипения. Пока закипает вода, подготавливаем овощи для бульона: Также можно добавить крупно нарезанный корень сельдерея или корень петрушки. Кладем овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и варим на медленном огне не менее часов.

Бульон не должен вариться, он должен медленно булькать и томиться. Чем больше разнообразных овощей и жира вы добавите в заправку, тем вкуснее у вас получится борщ.

Небольшие кусочки жира, которые вы срезали с мяса, отправляем на сковороду. Запах жареного сала придаст борщу аппетитный аромат. Я стараюсь выбирать мясо более постное, поэтому и жира срезаю не много. Шинкуем лук и выкладываем в сковородку. Добавляем немного подсолнечного и сливочного масла. Если вы хотите острый борщ, добавьте в заправку стручок острого перца. Морковь натираем на терке и возвращаем в бульон, остальные овощи выбрасываем.

фото рецепт самого вкусного борща

Перемешиваем, тушим около 2 минут, заправка готова. Мясо можно вернуть обратно в бульон, но я обычно так не делаю, иначе оно слишком разваривается. Выкладываем капусту в кастрюлю, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности капусты. Обычно это занимает от 5 до 10 минут. Все зависит от сорта капусты. Долго кипятить борщ с отварной свеклой нельзя, иначе борщ потеряет свой цвет. Свеклу для борща можно приготовить и другим способом: В этом случае свекла не потеряет свой цвет после закипания.

Видео рецепт

самогон рецепты на сухих дрожжах

как приготовить пшеничный самогон в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт киселя из жимолости
  • рецепт брага на винных сушоных дрожжях
  • медовуха рецепт приготовления
  • рецепты фреш.смузи коктейль
  • как приготовить зеленый кофе в зернах
  • можно ли вывозить рецепт чешского пива из страны

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксюша из Жанна says:

      А у нас в Германии чернослив сладкий-пресладкий, слаще изюма и кураги. Такой наверное не пойдёт?

    • Красотка Маргарита из Жанна says:

      Я еще добавляю сладкий перец, его можно взять желтого цвета. Получается очень красиво!

    • Индивидуалка Астра из Арина says:

      Подскажите пожалуйста каким сиропом нужно пропитать коржи?

    • Индивидуалка Наталия из Изольда says:

      Можно закрывать огурцы и без уксуса.Но этот рецепт подойдет только тем, у кого есть погреб, т.к. дома такие огурцы хранить нельзя.Все очень просто.Кладете в 3-х литровую банку огурцы, лит хрена, смородины, чеснок, укроп.Заливаете очень холодной водой. Сразу сливаете в кастрюлю, добавляете 3 ст.л. соли (полные, но без большой горки). Размешиваете до растворения соли. Заливаете огурцы.Закрываете плотной пластмассовой крышкой и убираете в холод.Готовы месяца через 2-3. Хранятся в холоде всю зиму. На вкус как бочковые.

    • Красотка Алиса из Астра says:

      Ну ничего себе. Как раз вчера набрали смородины и я думала, что бы с ней сотворить. Хотела компот, потом решила полезнее морс. "Надо рецепт поискать в интернете" - думала я, открывая ваш сайт в поисках рецепта фаршированного перца. И на тебе, на главной странице рецепт морса!!! Чудеса))) и искать ничего не надо. Всё что нужно есть на вашем сайте. Пользуюсь им давно, всё нравится, спасибо огромное!