Как приготовить кисель из крохмала





как приготовить кисель из крохмала
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить кисель из крохмала

Пошаговая готовка

Классический кисель готовится на молоке с добавлением сахара и ванили. Для сгущения, как правило, используется крахмал из картофеля, но он вполне заменим кукурузным, правда его нужно брать вдвое больше, поскольку он менее вязок. Классическая рецептура, является базовой и самой простой. Освоив её можно приготовить любой кисель. В неэмалированной кастрюле соединяем мл молока с сахаром и помещаем её на средний нагрев.

Добавив ваниль и помешивая, прогреваем, чтобы крупинки сахара лучше растворились. Оставшееся молоко соединяем в кружке с крахмалом. Размешиваем венчиком, слегка взбивая, чтобы в смеси не осталось и следа комков. Круговыми движениями, размешивая закипающее в кастрюле молоко, тонкой струйкой подливаем к нему крахмальную смесь. Не прекращая размешивать, провариваем кисель минуту после закипания, и снимаем с плиты.

как приготовить кисель из крохмала

Прежде чем варить кисель, обязательно убедитесь в свежести молока. Отлейте немного в половник и подержите над включённой конфоркой. Если при закипании молоко свернётся, возьмите другую упаковку. Опираясь на классическую рецептуру можно очень быстро приготовить вкусный шоколадный кисель, который придётся по вкусу не только детворе, но и взрослым. В рецептуре используется молочный шоколад, но если любите шоколадную горчинку, возьмите натуральный, высокопроцентный.

Не стоит готовить кисель с пористым шоколадом, при расплавлении вкус у киселя будет далёк от ожидаемого. Складываем в сотейник, разломанный на кусочки шоколад. Добавив ваниль и сахар, заливаем молоком и помещаем на слабый огонь. Помешивая, прогреваем, пока не получим однородную массу, после чего нагрев делаем больше. Пока шоколадная смесь прогревается, размешиваем в холодной воде крахмал.

как приготовить кисель из крохмала

Не делайте этого заранее, размякший крахмал осядет на дно и нужной густоты киселя не получится. Непрерывно размешивая закипающую шоколадную массу, медленно вливаем в неё разведённый в воде крахмал.

Дав закипеть, увариваем кисель при незначительном кипении до нужной густоты. Кисель — это не только напиток. Приготовив более густую массу, его можно подать в качестве десерта.

Предлагаем вариант двуцветного угощения из двух киселей: Для фруктового слоя потребуется концентрированный компот: В этой рецептуре используется вишнёвый компот. Ягоды не потребуются, ими можно оформить готовый десерт. Отмерив в кружку мл прохладного молока, остальное выливаем в кастрюлю и добавляем к нему сахар с ванилью.

как приготовить кисель из крохмала

По количеству сахара, ориентируйтесь на свой вкус. Оптимально для молочного киселя взять столовую ложку, но можно и больше — зависит от того, насколько сладким хотите получить десерт, и от сладости используемого компота. Помещаем кастрюльку с подслащённым молоком на интенсивный нагрев, ждём закипания. Не забудьте изредка размешивать — сахар растопится быстрее, а молоко не подгорит.

Видео рецепт

рецепт киселя из льняного семени

как приготовить овсяный кисель для диабетиков 2 типа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить снасть для ловли на море с берега
  • коктейль рецепты видео
  • рецепт от растяжек с цедрой лимона и
  • как похудеть с помощью имбиря и лимона рецепт чая
  • квас домашний быстрого приготовления рецепт
  • как приготовить коктейль для рвоты в дом. условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мария из Элеонора says:

      o4en wkusno,pal4iki oblishesh! SPASIBO SA REZEPT!

    • Индивидуалка Флора из Анфиса says:

      отличный рецепт!! мне и моей семье очень понравилось)))) курочка такааая нежная)) Администратор, спасибо..уже много рецептов приготовила с вашего сайта, до сих пор не перестаю удивляться, что умею так вкусно готовить))

    • Красотка Марина из София says:

      Оля, а ты загляни к Максиму в ЖЖ или на сайт. Там блюда такие – половину названий впервые видишь, не говоря уже о том, что не пробовал никогда. Да и каша гречневая, самая обыкновенная, “городского” приготовления и из горшка в печке, различаются разительно. Так что не возьмусь я русскую кухню судить или оценивать. Есть у меня мысли, с твоими схожие – но может это все от того, что мы ее просто совсем не знаем?..

    • Индивидуалка Таисия из Василиса says:

      Вчера сделала этот салатик! БЛЕСК!!! Нежненький и вкус такой не забитый. Единственное, побоялась положить достаточное колличество (по рецепту) морской капусты. Из-за этого вкус ее как-то потерялся.

    • Индивидуалка Анита из Вероника says:

      Что нужно сделать, чтобы грибочки ставались беленькими, а не синюшно-серыми?