Крутые рецепты пива





крутые рецепты пива
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

крутые рецепты пива

Пошаговая готовка

Свой профессиональный праздник пивовары намерены отмечать 8 июня. По всему миру проводятся в эти дни пивные фестивали — в Чехии, в Венгрии. В России день пивовара приходится на вторую субботу июня, то есть, на е число. Есть идея отметить этот праздник, присоединившись к славному племени пивоваров. На первый взгляд, особенно непросвещённый, пиво сварить несложно. Отыскиваем большую кастрюлю, а ещё лучше — очень большую, эмалированную, и запасаемся хмелем и солодом.

Хмель, в принципе, можно заменить на дрожжи. Солод ничем заменить нельзя, просто пиво в его отсутствии пивом не будет. Это будет либо медовуха, либо бражка, либо квас или вино. Солод бывает пшеничным, ржаным, ячменным — из любого зерна. Такое зерно для получения солода должно прорасти, потом его сушат, а затем и промалывают. Если делать это в домашних условиях, то зерно выкладывают на противень, заливают водичкой и оставляют в тепле и покое.

крутые рецепты пива

Пройдёт всего дня — и появятся ростки. Пророщенное зерно извлекают из воды, высушивают и получают муку грубого помола. Это и есть солод. Его можно приобрести в готовом виде. Для нужд современных домашних пивоваров предусмотрены все удобства, даже можно купить целый набор — с солодом определённого вида, дрожжами и хмелем. В этом наборе есть и рецепты приготовления пива. Для изготовления пива используются только шишечки хмеля, то есть — его плоды. Горьковатый вкус, присущий пиву, происходит от хмеля.

И пивная пена, пышная и крепкая, - от хмеля, и в осветлении пива хмель тоже принимает участие. Сухой хмель можно купить на рынке, в магазине и даже в аптеке. В наборы для приготовления пива он входит в обязательном порядке. При выборе хмеля надо смотреть на его цвет: Эмалированная кастрюля, которую Вы приготовили для варки хмеля, обязана не иметь сколов. Можно варить пиво в ёмкости из нержавейки, но лучше всего подходит стеклянная посуда. Пластик, никакой, категорически не подходит.

крутые рецепты пива

Вначале было сказано, что посуда должна быть очень большой. Это для того, чтобы дать место пиву побродить всласть. Готовое пиво разливают в бутылки с затемнёнными стенками. Особенно удобны старые бутылки от шампанского, у которых сохранились собственные пробки из пластика. Такие пробки пропускают воздух — чуть-чуть, но этого хватает, чтобы брожение остановилось. Пиво — оно ведь живое, и жизнь его протекает в непрерывном брожении.

Вкус и аромат пива зарождаются в процессе брожения, да и градусы тоже прибавляются в это время. Остановится брожение — пиво умрёт. А до этого момента процесс брожения надо выдерживать в определённых рамках, наиболее благоприятных. Главное условие — температура в пределах С. Когда она поднимается до 25, процесс брожения становится чересчур интенсивным, а при 36 дрожжи просто погибают — вместе с пивом. Доливаем, не выключая горелку, всю положенную воду, кладём цедру, сахар и хмель.

Несколько часов не трогаем. Процеживаем настой с помощью марли, разливаем в бутылки. Ставим в прохладное место. Ставим нашу смесь, чтобы она побродила. При появлении пены на поверхности всыпаем ванильный сахар, размешиваем и разливаем по бутылкам. Для приготовления такого пива лучше всего подойдёт самовар в рабочем состоянии, который способен непрерывно поставлять горячую воду. И не просто горячую, а кипящую. Смалываем солод, перетираем его с хмелем.

крутые рецепты пива

Смесь кладём в мешочек изо льна. В дрожжи сыплем ложку сахара, чтобы подошли. Берём большую кастрюлю и кладём в неё мёд. Причём солод всё время надо перемешивать, пока через него льётся вода. Запустив необходимое количество воды в кастрюлю, её содержимое перемешиваем, даём остыть.

Видео рецепт

картошка к пиву рецепт

рецепт сливочного пива без настоящего пива

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить свекольный квас для очищения
  • как приготовить лимонад в домашних условиях рецепт видео
  • рецепт овсяного киселя диета 0
  • как приготовить морской коктейль рецепт
  • молочні коктейлі рецепти для дітей
  • как приготовить снасть для ловли на море с берега

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Стелла says:

      ООООООчень вкусно!!!! Прекрасный рецепт!!!! Обязательно приготовлю, просто завтра и приготовлю на свой День рождения!!!!

    • Индивидуалка Юля из Гелла says:

      Возможно, ты и прав, точнее, не возможно, а совершенно точно. Но ладно, оставим наркоманов – сам-то ты как, употребляешь?

    • Индивидуалка Виолетта из Яна says:

      Я так люблю ваш сайт в нём такие чудесные рецепты.Спасибо вам!

    • Индивидуалка Ангелина из Наталия says:

      постный тогда нужно готовить без сливок…а это уже будет не то.

    • Индивидуалка Светлана из Эрика says:

      Простите,но я всеже не понимаю,за счет чего "держится"тесто и не разваливается???За счет растопивщегося масла? так его же слишком мало для этого..