Пиво классический рецепт





пиво классический рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

пиво классический рецепт

Пошаговая готовка

Пиво домашнего приготовления выгодно отличается от дешевых магазинных аналогов более насыщенным вкусом, густой пеной и отсутствием консервантов. Получается напиток, не содержащий ничего лишнего. Я расскажу, как варить пиво по классическому рецепту, используя только традиционные ингредиенты: Чтобы сохранить оригинальный вкус, мы не будем прибегать к фильтрации и пастеризации.

Считается, что для приготовления настоящего пива нужно покупать мини пивоварню или другое дорогостоящее оборудование. Этот миф навязывают производители подобных изделий. Вместе с пивоварней такие конторы с радостью продадут готовый концентрат, который нужно лишь развести в воде и сбродить. В результате начинающий пивовар втридорога переплачивает за пиво, качество которого в лучшем случае чуть выше магазинного дешевых марок.

пиво классический рецепт

На самом деле, можно сделать домашнее пиво без специального оборудования, используя подручные средства: Покупать придется только хмель, солод и пивные дрожжи. Я не настаиваю на выборе конкретной фирмы или марки. Ассортимент достаточно широк, приобретайте любую понравившуюся продукцию. Теоретически, солод и хмель можно вырастить в домашних условиях. Но эти процессы выходят за рамки статьи. Дальше будем считать, что все необходимые ингредиенты есть в наличии: Единственное, не советую экспериментировать с пивными дрожжами, а сразу выбирать лучшие штаммы в магазине, поскольку от зерновой браги пиво отличается именно особыми дрожжами.

Первый этап, в ходе которого пивовар проверяет наличие нужных ингредиентов и готовность оборудования к работе. Также советую обратить внимание на следующие моменты. Все используемые емкости и приспособления хорошо вымыть горячей водой и просушить. Перед работой с ингредиентами пивовар тщательно моет с мылом и насухо вытирает руки. Очень важно не заразить пивное сусло дикими дрожжами и патогенными микроорганизмами, иначе вместо пива получится брага.

пиво классический рецепт

Пренебрежение стерилизацией нивелирует все дальнейшие старания. Лучше использовать родниковую или бутилированную воду. В крайнем случае, подойдет и обычная водопроводная. Перед варкой пива водопроводную воду отстаивают сутки в открытых емкостях. Этого времени достаточно, чтобы хлор выветрился, а тяжелые металлы и соли осели на дне. В дальнейшем отстоянную воду аккуратно сливают с осадка в другую емкость через тоненькую трубочку.

Для нормального брожения пивные дрожжи за минут до внесения в сусло активизируют небольшим количеством теплой воды температура не выше 28 градусов. Универсального метода, позволяющего правильно развести любые пивные дрожжи, нет. Поэтому нужно придерживаться инструкции на упаковке. Этим термином называют смешивание дробленого солода с горячей водой для расщепления крахмала в зернах на сахар мальтозу и растворимые вещества декстрины.

Иногда солод продается в готовом для пивоварения, дробленом виде, что немного облегчает задачу. Если нет, высушенное проросшее зерно нужно измельчать самостоятельно, используя зернодробилку или механическую мясорубку. Измельчение не значит перемалывание в муку, нужно лишь подробить зерна на небольшие кусочки, обязательно сохраняя частички кожуры зерна, которые потом потребуются для фильтрации сусла.

пиво классический рецепт

Правильный вариант помола изображен на фото. Далее перемолотый солод пересыпают в тканевый или в самодельный мешочек размером 1 на 1 метр, сделанный из слоев марли.

Видео рецепт

как приготовить немецкое пиво в домашних условиях рецепт

рецепты острых куриных крылышек в духовке к пиву

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления морского коктейля в картинках
  • рецепт свекольник яблоки молоко апельсины напиток
  • скачать видео рецепты данных коктейлей
  • как приготовить смузи из киви и банана
  • как приготовить кофе как в милане
  • фраппе/ рецепт из кофе , молока, cиропа и льда

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лиана из Арина says:

      А мне салат совсем не понравился и гостям моим тоже.Может с горошком было-бы и вкуснее...

    • Индивидуалка Милена из Таня says:

      Да, этот суп в жару - самое то, что надо! Очень освежает! Я его тоже часто готовлю, только мякиш хлеба не добавляю. А еще, как вариант, можно посыпать ломтиками пармезана (это хоть уже и из "итальянской оперы", так сказать, но очень сочетается с этим супом). Спасибо, Администратор, за рецепт!

    • Красотка Леля из Кира says:

      Какой замечательный рецепт для такого праздника! Спасибо, Администратор, светлого Рождества!

    • Индивидуалка Анфиса из Бета says:

      А ваш рецепт, Администратор, обязательно попробую, вы ведь просто кудесница, все, что готовила с вашего сайта получается выше всяких похвал :-) С наступающим вас новым годом! Счастья, сил и терпения!

    • Индивидуалка Венера из Анита says:

      Очень вкусный кекс!Мой муж был в восторге.Спасибо!