Рецепт самого вкусного мяса в горшочке





рецепт самого вкусного мяса в горшочке
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт самого вкусного мяса в горшочке

Пошаговая готовка

Когда слышишь про мясо в горшочках, то сразу представляется русская печь, вышитые полотенца и деревенский колорит. И воображение вас не подводит — блюдо пришло к нам из глубины веков, и до сих пор это необычно, пикантно и очень вкусно. Благодаря равномерному распределению жара и толстым стенкам глиняной посуды ингредиенты томятся и тем самым сохраняют витамины, а также свой природный аромат и вкусовые качества.

Пищу в горшках готовили еще в глубокой древности на открытом огне. Сначала это были конусные емкости, которые вкапывали в золу и угли. Для печей посуду модифицировали, чтобы было удобно вынимать их ухватом. Горловину и донышко делали зауженными, а серединку — пузатой и вместительной.

рецепт самого вкусного мяса в горшочке

Такими они пришли в наши дни. На Руси долгое время другой посуды не было. Глиняные емкости всех мастей использовались в приготовлении пищи и очень ценились. Треснувшую утварь старались сохранить, оплетали лозой или берестой и применяли для различных нужд. Повседневная глиняная посуда быстро коптилась на открытом огне и имела непрезентабельный вид. Поэтому у каждой хозяйки хранились праздничные горшки, расписанные узорами, их берегли и использовали только для торжественных случаев.

Горшки должны быть глиняными или керамическими — это даже не обсуждается! Никакого чугуна, эмалированной посуды и прочего металла. Внутренняя поверхность не должна быть покрыта глазурью, иначе вредные вещества, содержащиеся в ней, могут попасть в пищу.

рецепт самого вкусного мяса в горшочке

Лучше всего брать глиняные горшки с толстыми пористыми стенками, не глазурованные. Конечно, они не так красивы, но наиболее подходящие для готовки, именно в них лучше всего продукты сохраняют полезные витамины. Если такой горшочек перед употреблением замочить в холодной воде на полчаса, то дышащая структура впитает в себя жидкость и придаст дополнительную сочность блюду.

Желательно, чтобы горшочки были снабжены крышками, но это не обязательно — кушанье всегда можно накрыть тонко раскатанным тестом. Для запекания в горшочках можно брать любое качественное и свежее мясо: Разные его виды требуют различное время приготовления. Например, говядина готовится не менее полутора часов, свинина — час, а курице хватит и 40 минут.

Следует обратить внимание на правильное сочетание продуктов, это позволит добиться изысканных вкусовых ощущений. Мясо будет очень пикантным, если добавить кисловатые фрукты или ягоды. Утка с яблоками, гусь с апельсинами, курица с лимоном, мясо со сливами, брусникой, смородиной — приготовленные таким образом в горшочках блюда заслужат высшей оценки. При добавлении круп обязательно кладите морковь, лук, чеснок, грибы.

рецепт самого вкусного мяса в горшочке

Некоторые ингредиенты желательно подготовить заранее. Мясо можно обжарить до румяной корочки. Грибы, картофель, лук и морковь также можно довести до полуготовности. Многих неопытных хозяек интересует, как приготовить мясо в горшочках, чтобы пришлось по душе домочадцам. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов. В этом блюде можно использовать любое мясо, любые грибы и любые овощи из вашего холодильника.

Видео рецепт

рецепты самого вкусного цезаря

рецепт самого вкусного пирога с минимум ингридиентов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • коктейль в блендере рецепт при сахарном диабете 2 типа
  • рецепт самого вкусного сметанника
  • рецепты зимних коктейлей
  • рецепт смузи с киви из кафе скузи
  • действие имбирём и лимоном для похудения рецепт
  • простой рецепт варки кофе в туркес кардамоном

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рина из Таира says:

      Администратор, я отварила очищенную свеклу и отвар получился некрасивого коричневого цвета:( Что посоветуете? заранее спасибо за ответ!

    • Красотка Эллина из Белла says:

      Очень доступно и подробно показано, как нужно делать (впрочем, как и в других рецептах). Буду признательна, если Олесенька (или другие хозяюшки) найдет рецепт глазури для этих эклерчиков. Будет здорово, если это будет несколько вариантов

    • Красотка Бета из Маргарита says:

      А что делать? По вечерам я еще и работаю. Виртуально, конечно – через VPN’ку по основной работе или для себя, ну или над блогом. Посему приходиться сдерживаться, что бы голова была свежая (на сколько это возмножно поздним вечером ;-))

    • Красотка Стелла из Ольга says:

      Жаль, что крекеры размокают. Хотелось бы, чтобы они оставались хрустящими. Тогда бы закуска сильно выиграла.

    • Индивидуалка Варвара из Ирина says:

      Спасибо.