Рецепт варки пива в домашних условиях





Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Полный рецепт

Чтобы стать домашним пивоваром, нужно лишь одно — желание варить пиво. В остальном поможет непомерно развитая индустрия пивоварения, а также данная статья.

Собранный материал является полноценным гидом по варке пива в домашних условиях из солода и хмеля. Большего и не требуется. Начнем с того, что пиво — один из самых сложных в приготовлении алкогольных напитков.

Скорее всего, ваше первое домашнее пиво не получится таким, каким вы его задумывали. Если же вы не боитесь рисковать, готовы трудиться и экспериментировать, то нижеизложенное должно вам помочь в освоении нового ремесла, которое в последнее время превратилось в обычное мужское хобби. С тысячами единомышленников, разумеется.

Пиво, условно, можно приготовить двумя способами: Первый способ самый простой: Звучит не интересно, но именно солодовые концентраты стали хорошим подспорьем для популяризации домашнего пивоварения.

Возможно, именно с них вам и следует начать. Солодовый концентрат — это концентрированное пивное сусло. Сама технология производства пива по традиционному рецепту очень трудоёмка, в большей степени из-за этапа, на котором готовится сусло. В домашних условиях на это уходит часов нервов, танцев с термометром и предельной концентрации внимания. За эти часов солод затирается с водой, нагревается до определенной температуры с определенными паузами, затем фильтруется и только после этого варится с хмелем и другими ингредиентами.

Иными словами, домашние пивовары получили уникальную возможность миновать сложный и трудоёмкий процесс приготовления пивного сусла. Но наступает момент, когда пивовар, перепробовавший разные концентраты и добавки к ним, начинается задумываться о традиционном пивоварении, которое, как ни странно, практикуют пивгиганты. Мы пуризмом не страдаем, но именно от солода и хмеля будем плясать дальше, а также от дрожжей, которые открыли гораздо позже.

Но допускаем, что в сусло можно добавить любые интересные ингредиенты: Пивоварение — процесс творческий. Для начала прочитайте эту статью, где я описывал процесс проращивания солода в домашних условиях. Традиционно для пивоварения используют ячменный солод, реже пшеничный и ржаной.

Шишки хмеля добавляют в процессе варки сусла. Они придают напитку характерную горечь, вкус и аромат. Есть разные сорта этого растения: Если вы хотите получить горькое пиво, добавляйте хмель в начале варки, для вкуса — за 15 минут до конца, для аромата — за 5 минут. Кроме того, хмель выполняет роль консерванта, убивая многие микроорганизмы, не трогая дрожжевые культуры, а также содержит массу микроэлементов, полезных для питания дрожжей. Дрожжевые культуры должны быть пивными, здесь никаких вольностей.

Видео рецепт

как приготовить пиво из шишек хмеля

рецепты закусок под пиво

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бейлиз рецепты коктейлей
  • фото рецепт самого вкусного борща
  • интересные прикольные рецепты коктейля здоровья с юмором
  • как приготовить кисель с использованием крахмала
  • коктейли безалкогольные на основе кофе рецепты
  • как приготовить брагу из свежих ягод

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лилия из Лина says:

      ммм....вкусненько как!!!!!!! а главное просто!!!!!!!!

    • Красотка Наташа из Нина says:

      Я уже готовила сегодня.Очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт.

    • Красотка Леля из Антонина says:

      Спасибо большое, Администратор!!! Как раз сегодня "рыбный день" )))

    • Красотка Олеся из Рената says:

      Обожаю клюквенный морс. Вкуснятинка с кислинкой. Спасибо за рецептик

    • Индивидуалка Жанна из Анастасия says:

      Красотищаааа, слюнки аж побежали ,ням,ням.