Рецепт вкусного ароматного заварного кофе





рецепт вкусного ароматного заварного кофе
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт вкусного ароматного заварного кофе

Пошаговая готовка

Восток — дело тонкое. Может, именно поэтому приготовление кофе в турке — настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Рассказываем, как сварить кофе по-восточному. Мы привыкли называть любой кофе, сваренный в турке, "кофе по-турецки", хотя это не совсем верно. Дело в том, что точно такой же способ приготовления популярен и во многих странах Ближнего Востока, Северной Африки, на Балканах и даже на Кавказе.

Сосуд для приготовления кофе по-восточному везде имеет свое название: Наш язык для этого сосуда приспособил слово "турка", отталкиваясь именно от османского обычая варить в ней прямо на костре крепкий и сладкий нефильтрованный кофе, который, впоследствии, и стали называть "кофе по-турецки", или, что более правильно — "по-восточному". Сегодня мы решили рассказать, как правильно сварить идеальный кофе в турке, соблюдая все тонкости приготовления этого напитка, и на какие рецепты вы непременно должны обратить внимание, если именно такой кофе вы предпочитаете даже нежным капучино или латте.

рецепт вкусного ароматного заварного кофе

Поскольку кофе по-восточному пьется нефильтрованным, вы должны выбирать для его приготовления самый тонкий помол зерна часто его называют "в пыль".

Если вы по какой-то причине не доверяете производителям молотого кофе здесь, конечно, очень многое зависит от качества марки , вашим главным помощником станет кофемолка, ручная или электрическая, ведь свежемолотые зерна — залог чудесного вкуса и особенного аромата будущего кофе. Второе, на что нужно обратить внимание, это сорт кофе.

рецепт вкусного ароматного заварного кофе

Несмотря на то что многие утверждают, что сорт не имеет никакого значения и напиток получится вкусным независимо от этого фактора, ценители кофе по-турецки советуют предпочитать ароматную арабику крепкой робусте. Главное требование к турке — небольшой размер. В больших сосудах кофе неизменно получается невкусным и, как правило, недоваренным.

Идеальный размер — для одной порции кофе, идеальная форма — широкое дно и сужающиеся ближе к верху края. Изначально турки изготавливались из меди, однако сегодня вы можете растеряться перед огромным ассортиментом самой разной посуды.

Для изготовления турок используют алюминий, сталь, латунь, серебро, медь и даже глину. Самыми лучшими материалами по-прежнему считаются медь долговечность и доступная цена , латунь из нее получаются прочные сосуды, не портящие вкус напитка, как это случается, например, со сталью и серебро, из которого делают по-настоящему красивую, изящную посуду, которая долго прослужат своему хозяину. Выбирайте турку с длинной деревянной ручкой: Стенки сосуда обязательно должны быть толстыми.

рецепт вкусного ароматного заварного кофе

Одна из особенностей кофе по-восточному — заваривание в холодной воде. Чем холоднее, тем лучше — так вкус и аромат кофе успеют раскрыться в полной мере. Позаботьтесь о том, чтобы вода была сырой, мягкой, безо всяких примесей, посторонних запахов. Лучше всего для заваривания кофе по-восточному подойдет природная чистая вода.

Видео рецепт

рецепт черного кофе с имбирем

как приготовить кофе из желудей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • скачать видео рецепты данных коктейлей
  • как приготовить брагу из замороженных яблок
  • коктейль в блендере рецепт при сахарном диабете 2 типа
  • как приготовить кур крылышки к пиву
  • рецепт зеленых коктейлей в блендере
  • рецепт здоровья кисель гор. приготовления при простуде пакет 20г

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Руслана из Виктория says:

      Спасибо большое,Администратор!!Очень вкусно!!!Нежно!!Буду часто готовить!!

    • Индивидуалка Эллина из Флора says:

      Администратор большое спасибо за рецепт. красивый торт сегодня же попробую. ещё раз спасибо.

    • Индивидуалка Изольда из Инна says:

      Пиво со льдом – это, кажется, уже перебор. ;)

    • Красотка Глория из Изольда says:

      Wse rezepten mne ponrawilis.Besonders Tort Napoleon

    • Индивидуалка Анастасия из Полина says:

      Я знала. У меня в загашнике много чего. Значит так: 300 г тунца в ол.масле, 1 ст. ложка каперсов, 200 г рикотты (творога), 200 г тертого пармезана или граны падано, 40 г молотых сухарей, 1 яйцо, 2 филе анчоусов в масле, соль по вкусу. Каперсы промыть от лишней соли, затем все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы. Намочить бумагу для выпечки, выложить массу и завернуть колбасой, края бумаги завязать конфетой. Затем все это завернуть в алюминий и поместить в емкость с кипящей водой на полчаса. Псоле чего выключить огонь и оставить остывать в той же воде. Открывать остывшим. Нарезать кучочками, подавать с салатом, спаржевой фасолью, подойдет майонез. Приятного аппетита!