Рецепты поваров свекольный квас





Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Его часто готовят в деревнях летом, чтобы утолить жажду и наполнить организм полезными веществами. Технология приготовления свекольного кваса в домашних условиях достаточно простая, но все же кое-что нужно о нем знать. Квас нежелательно готовить из старой свеклы. Лучше всего для напитка подходят молодые, сочные корнеплоды яркой окраски. Их промывают, очищают, нарезают. Часто для измельчения используют обычную терку либо кухонный комбайн. Как и в хлебный квас, в свекольный напиток можно добавлять изюм.

Сушеные виноградины повышают резкость и делают вкус приятней. Бродит квас от 2 дней до недели, в зависимости от рецептуры и входящих ингредиентов. Существует и быстрый рецепт свекольного кваса на лимонной кислоте, который позволяет получить приятный напиток уже на следующий день. Его можно посмотреть ниже. Вариант обыкновенного домашнего кваса из свеклы. Напиток готовится из минимального набора продуктов с небольшими временными затратами. Промываем, сразу очищаем корнеплоды. Шинкуем соломкой на терке либо нарезаем ножом тонкими пластинками.

В теплой воде растворяем немного сахара. Можно готовить напиток без добавления песка, так как свекла сама по себе сладкая, но процесс брожения будет проходить медленно и вяло. В среднем напиток будет готов через четыре дня. Нужно будет его процедить, слить в удобные бутылки и перед употреблением охладить. Рецепт игристого и ядреного кваса в домашних условиях из свеклы. Чтобы добиться активного брожения добавляются дрожжи, но это далеко не весь секрет приготовления напитка.

Подогреваем половину литра воды до 40 градусов, добавляем рецептурный сахар и дрожжи. Все хорошо размешиваем, оставляем бродить. Пока дрожжи активируются, занимаемся свеклой.

Очищенные корнеплоды натираем и скидываем в подходящую посудину, объемом около пяти литров. Рецепт знаменитого кваса из свеклы по Болотову, который готовится по особенной технологии.

Для напитка не нужно дрожжи и он сбраживается за счет добавляемых ферментов. Обычно используется молочная сыворотка со сметаной. Корнеплоды тщательно прополаскиваем и снимаем тонкую кожицу.

Если свекла очень грязная, то лучше замочить на полчаса в воде. Добавляем сыворотку с сахаром и со сметаной, накрываем марлей и оставляем на день.

На поверхности должны появиться пузырьки, показывающие начало процесса. Через два дня появится плесень. Важно ее не пропустить и аккуратно снять. Периодически плесень может появляться снова, обязательно удаляем. Процеживаем, разливаем в бутылки и убираем в холодильник.

Видео рецепт

как приготовить бездрожжевой свекольный квас

рецепт очищяющиь свекольный квас

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт из алоэ с медом и лимоном для иммунитета
  • как приготовить незрелые маньжурские орехи на водке
  • медовуха рецепт приготовления
  • как приготовить брагу с турбо дрожжами
  • рецепты поваров свекольный квас
  • рецепт с лимоном для понижения холестерина

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Гелла из Яна says:

      Администратор, доброе утро! а что дает в этом рецепте маринад из чая? какую изюминку придает?

    • Красотка Оксана из Марго says:

      Админ, огромное спасибо за рецепт! Непременно попробую в воскресенье – ведь рецепт подходит и для Рождественского поста! Одна просьба. Не могли ли Вы посоветовать мне постный соус для лосося? А то – соус из йогурта с чесноком, огурцом и лимонным соком – уверена, что очень вкусный, но не постный, а мне не хотелось бы и менять что-то в рецепте и ждать до Рождества.

    • Индивидуалка Гелла из Таня says:

      Спасибо, Админ, за салат! Мне очень нравится свёкла…

    • Красотка Агнесса из Нила says:

      Дай Бог вам, Олесенька, здоровья, счастья Вам и Вашим близким!

    • Красотка Света из Изабелла says:

      Долго не знала, что приготовить из этих украшений интерьера))) Спасибо большое за рецепт! Необычно, вкусно и сытно. По вкусу патиссоны напомнили тыкву, только гораздо нежнее)) А чтобы не пригорели, уложила их на бумагу, она и лишнюю жидкость впитала